Французька кухня
Рецепти на Новий рік 2024
Завантаження...
Креветки «Валован» стануть окрасою будь-якого заходу, чи то родинного обіду, чи то дружня зустріч, чи то важлива урочистість. Їх вишуканий вигляд і неперевершений смак гарантовано приверне увагу гостей, роблячи вечір незабутнім і кулінарно насиченим.
Як приготувати креветки «Валован» по-французьки
Крок 1
Розігріваємо духовку до 200 °C. Викладаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачуємо його, не дуже сильно притискаючи качалкою, щоб тісто не приклеїлося до поверхні. Розкачане тісто має бути завтовшки не більше 5 мм. Пензликом змахуємо з поверхні тіста зайве борошно.
Крок 2
Деко змащуємо олією та припудрюємо борошном. Збиваємо яйце. З тіста вирізаємо 12 кружечків однакового розміру. Після 6 із них змащуємо збитим яйцем, а в решті виїмкою меншого розміру вирізаємо серединку. Мають вийти колечка. Викладаємо цільні кружечки на деко, а на них кладемо колечка. Змащуємо валовани збитим яйцем. Ставимо деко в духовку і запікаємо валовани, поки вони не стануть золотистого кольору.
Крок 3
Для начинки на розігрітій сковороді підсмажуємо борошно з олією. Коли суміш позолотиться, додаємо бульйон і карі, розведене в невеликій кількості води. Кладемо в соус креветки, перемішуємо і вливаємо вершки. Наприкінці додаємо яєчний жовток і одразу перемішуємо, щоб жовток не згорнувся. Знімаємо соус із вогню та посипаємо зеленою цибулею.
Крок 4
Готові кошики виймаємо з духовки й даємо охолонути. Після злегка приминаємо серединку, щоб у неї було зручніше накладати начинку. Наповнюємо валовани начинкою, посипаємо подрібненим мигдалем і рубаною зеленою цибулею.
Готуймо з нами
Тарталетки з червоною рибою та сиром на Новий рік 2024
Готуймо з нами
Закуска у мушлях на Новий рік 2024
