Свадебные французские мини-блины от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Приготовление чечевицы

Чечевицу отвариваем в подсоленой воде на небольшом огне до мягкости. После соединяем с каперсами и хорошо перемешиваем.

Приготовление блинов

Растапливаем сливочное масло на слегка разогретой сковороде. В миске смешиваем оба вида муки и добавляем разрыхлитель для теста. Перемешиваем. Постепенно добавляем молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем тесто и оставляем на 5-10 минут. После выкладываем маленькие порции теста в разогретое сливочное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и охлаждаем.

Приготовление соуса для блинов

Для соуса соединяем сметану и пасту мисо. Хорошо перемешиваем.

Подача и сервировка мини-блинов

Измельчаем лук. На блины выкладываем соус, на него — чечевицу, сверху капаем еще немного соуса. Украшаем блинчики листиком руколы и зеленым луком.

Тонкости приготовления блинов от Эктора

Пасту мисо можно заменить соевым соусом. 

Еще рецепты блинов

• Блины а-ля Гундель по-венгерски
• Блины с ореховой начинкой
• Блины овсяные