Завантаження...
Подготовка ингредиентов для приготовления закуски
Розмарин и очищенный чеснок мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный перец (без семечек) и заправляем пряности растительным маслом. Печень зачищаем от пленок, нарезаем небольшими кубиками, заливаем ее получившимся маринадом и оставляем на 2 часа. Инжир замачиваем в горячей воде на полчаса, потом воду сливаем, удаляем плодоножки и нарезаем дольками.
Приготовление закуски
На деревянные шпажки поочередно нанизываем дольки инжира, печень, нарезанный ломтиками багет и обжариваем «шашлык» в смеси растительного и сливочного масла.
Подача и сервировка закуски из говяжьей печени с инжиром
На тарелку выкладываем листья салата, а на них кладем готовую закуску и подаем.
Тонкости приготовления закуски из говяжьей печени с инжиром
- Чтобы с печени было легче снять пленку, нужно обмакнуть пальцы в соль.
- Во время жарки, печень нельзя пережаривать, так как она становится жесткой и невкусной.
- Печень лучше жарить несоленой, иначе она во время жарки станет твердой.
Еще несколько идей по приготовлению говяжьей печени
- Печень, шпигованная салом
- Печень телячья фаршированная
- Печень по-венгерски
