Українська кухня
Пікнік
Завантаження...
Простенький салатик зі свіжої хрусткої редисочки, зелені і ще чого-небудь може надати море задоволення. І не тільки задоволення! Адже, не дивлячись на свої маленькі розміри, редиска — чемпіон серед коренеплодів за вмістом вітаміну С! Конкуренцію їй може скласти тільки хрін. Однак при всьому бажанні, багато хріну не з’їси, а ось редиски — без проблем.
ГОТУЄМО З НАМИ
Простий салат з редиски, сметани і яйця
Бутерброди з редискою і сиром
Інгредієнти
- Редиска — 1 шт.
- Тост — 1 шт.
- Сир — 1,5 ст. л.
- Сметана — 0,5 ст. л.
- Вершкове масло — 15 г
- Сіль — до смаку
- Зелень — до смаку
Спосіб приготування
- Сир змішуємо зі сметаною. Додаємо сіль до смаку.
- Тост намащуємо вершковим маслом, зверху робимо шар з сиру зі сметаною.
- Прикрашаємо бутерброд кільцями редиски та зеленню.
Салат з редискою «Вітамінний»
Інгредієнти
- Редиска — 50 г
- Зерна пшениці (пророщені) — 2 ст. л.
- Волоські горіхи — 25 г
- Олія — до смаку
- Сіль — до смаку
- Зелень петрушки, кропу — до смаку
Спосіб приготування
- Перемішуємо подрібнені горіхи з пророщеними зернами пшениці і дрібно нарізаним редискою.
- Заправляємо салат олією, сіллю і зеленню.
- Перемішуємо і подаємо.
ГОТУЄМО З НАМИ
Їдемо на пікнік: цікаві рецепти бутербродів
Салат з редискою і телятиною
Інгредієнти
- Телятина — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Редиска — 5 шт.
- Зелена цибуля (рубана) — 1 ст. л.
- Молода чи пекінська капуста — 100 г
- Майонез — до смаку
Спосіб приготування
- Капусту шаткуємо. Телятину відварюємо і нарізаємо соломкою.
- Яйця відварюємо і подрібнюємо, редиску нарізаємо кубиками.
- Змішуємо всі нарізані інгредієнти, додаємо майонез, викладаємо салат на тарілку і подаємо.
ГОТУЄМО З НАМИ
Свіжий сендвіч з редиски, бринзи та цибулі
Суп картопляний з редиски
Інгредієнти
- Редиска — 6 шт.
- Бульйон м’ясний — 1 л.
- Кольрабі (головки) — 2 шт.
- Картопля — 500 г
- Вершки — 150 мл
- Пармезан — 30 г
- Вершкове масло — 50 г
- Сіль — до смаку
- Чорний перець — до смаку
- Мускатний горіх — до смаку
Спосіб приготування
- Картоплю і одну головку кольрабі нарізаємо кубиками і тушкуємо в вершковому маслі до м’якості. Додаємо бульйон і доводимо овочі до готовності.
- Готові овочі перетираємо через сито і приправляємо перцем, мускатним горіхом і сіллю.
- Другу головку кольрабі натираємо на тертці, змішуємо з вершками, додаємо в перетертий суп і доводимо до кипіння.
- Наливаємо суп у тарілку, посипаємо пармезаном і прикрашаємо кільцями редиски.
Мулі сабджі
Інгредієнти
- Редиска з бадиллям (кругла) — 10 шт.
- Коріандр — 0,5 ч. л.
- Зіра — 0,5 ч. л.
- Куркума — 1 г
- Перець червоний мелений — 1 г
- Масло гірчичне — 1,5 ст. л.
- Насіння аджвайна — 1 г
- Цукор коричневий — 1 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сік лимона — 1 ч. л.
Спосіб приготування
- Редиску нарізаємо кільцями, кладемо в пароварку, посипаємо нарізаною зеленню і готуємо протягом 15 хвилин (поки він не стане ніжно-хрустким).
- У пательні з товстим дном розігріваємо гірчичне масло. Через кілька секунд після того, як воно почне диміти, кидаємо до нього мелені спеції і смажимо до тих пір, поки вони не стануть трохи темнішими.
- Потім додаємо редиску разом із зеленню, мелені спеції, цукор і перемішуємо. Зменшуємо вогонь і смажимо ще 4 хвилини.
- Далі знімаємо страву з вогню, додаємо сіль, лимонний сік, добре перемішуємо і подаємо.
