Украинская кухня
Пикник
Загрузка...
Простенький салатик из свежей хрустящей редисочки, зелени и еще чего-нибудь может доставить море удовольствия. И не только удовольствия! Ведь, невзирая на свои скромные размеры, редиска — чемпион среди корнеплодов по содержанию витамина С! Конкуренцию ей может составить только хрен. Однако при всем желании, много хрена не съешь, а вот редиски — без проблем.
ГОТОВИМ С НАМИ
Простой салат из редиски, сметаны и яйца
Бутерброды с редисом и творогом
Ингредиенты
- Редис — 1 шт.
- Тост — 1 шт.
- Творог — 1,5 ст. л.
- Сметана — 0,5 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления
- Творог смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль.
- Тост намазываем сливочным маслом, сверху делаем слой из творога со сметаной.
- Украшаем бутерброд кружочками редиса и зеленью.
Салат с редисом «Витаминный»
Ингредиенты
- Редис — 50 г
- Зерна пшеницы (пророщенные) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 25 г
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень петрушки, укропа — по вкусу
Способ приготовления
- Перемешиваем измельченные орехи с пророщенными зернами и мелко нарезанным редисом.
- Заправляем салат растительным маслом, солью и зеленью.
- Перемешиваем и подаем к столу.
ГОТОВИМ С НАМИ
Едем на пикник: интересные рецепты бутербродов
Салат с редисом и телятиной
Ингредиенты
- Телятина — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Редис — 5 шт.
- Лук зеленый (рубленый) — 1 ст. л.
- Капуста молодая или пекинская — 100 г
- Майонез — по вкусу
Способ приготовления
- Капусту шинкуем. Телятину отвариваем и нарезаем соломкой.
- Яйцо отвариваем и измельчаем, редис нарезаем кубиками.
- Смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем майонез, выкладываем салат на тарелку и подаем.
ГОТОВИМ С НАМИ
Свежий сендвич из редиса, брынзы и лука
Суп картофельный с редисом
Ингредиенты
- Редис — 6 шт.
- Бульон мясной — 1 л
- Кольраби (головки) — 2 шт.
- Картофель — 500 г
- Сливки — 150 мл
- Пармезан — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления
- Картофель и одну головку кольраби нарезаем кубиками и тушим в сливочном масле до мягкости. Добавляем бульон и доводим овощи до готовности.
- Готовые овощи перетираем через сито и приправляем перцем, мускатным орехом и солью.
- Вторую головку кольраби натираем на терке, смешиваем со сливками, добавляем в перетертый суп и доводим до кипения.
- Суп наливаем в тарелку, посыпаем пармезаном и украшаем кружочками редиса.
Мули сабджи
Ингредиенты
- Редис с ботвой (круглый) — 10 шт.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Зира — 0,5 ч. л.
- Куркума — 1 г
- Перец красный молотый — 1 г
- Масло горчичное — 1,5 ст. л.
- Семена аджвайна — 1 г
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
Способ приготовления
- Редис нарезаем кружками, складываем в пароварку, покрываем крупно нарубленной зеленью и готовим в течение 15 минут (пока он не станет нежно-хрустящим).
- В сковороде с толстым дном разогреваем горчичное масло.
- Через несколько секунд после того, как оно начнет дымиться, бросаем в него немолотые специи и жарим до тех пор, пока они не станут немного темнее.
- После добавляем редис вместе с зеленью, молотые специи, сахар и перемешиваем. Убавляем огонь и жарим еще 4 минуты.
- Далее снимаем блюдо с огня, добавляем соль, лимонный сок, хорошо перемешиваем и подаем.
ГОТОВИМ С НАМИ
Окрошка с редисом без мяса
