Кисель «Финиковый»

Финики промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим до тех пор, пока финики не разварятся. После кисель протираем через очень мелкое сито, добавляем сахар, лимонную кислоту и предварительно разведенный холодной водой крахмал. Оставляем кисель на огне, пока он не загустеет, после снимаем с плиты.

Подача и сервировка киселя

Готовый кисель охлаждаем, разливаем по чашкам и подаем.

Тонкости приготовления киселя

1. Для приготовления крахмального "молочка" нужно равести крахмал в стакане холодной кипяченой воды из расчета 1:1 и размешать до состояния "молока".
2. Вливать крахмальное молочко нужно в кипящий сироп и сразу быстро размешивать.
3. После введения крахмального молочка в сироп, огонь нужно выключить и продолжать помешивать жидкость до ее загустения.
4. Вливать крахмальное молочко нужно не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Еще рецепты киселя

• Кисель «Осенний»
• Кисель для похудения
• Кисель из хлеба