Вегетарианские ленивые голубцы

Приготовление фарша для голубцов

Капусту нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до полуготовности. Отвариваем рис (также до полуготовности) и сливаем воду. Лук нарезаем, морковь натираем на терке и все обжариваем. Соединяем вместе капусту, рис и яйцо. Фарш хорошо вымешиваем и формируем из него котлетки.

Приготовление голубцов

Котлетки укладываем слоями в глубокий чугунок или кастрюлю, заливаем водой или овощным бульоном с томатной пастой, солим, перчим и ставим тушиться  на 30 минут или до готовности.

Подача и сервировка ленивых голубцов

Готовые голубцы подаем со сметаной или с соусом, в котором они тушились.

Еще рецепты ленивых голубцов

• Ленивые голубцы с мясным фаршем