Филе камбалы в апельсиновом соусе

Подготовка камбалы

Филе камбалы промываем, обсушиваем, смазываем соком лимона и оставляем на 10 минут.

Приготовление апельсинового соуса

Из апельсина отжимаем сок, кожуру мелко перемалываем, соединяем с соком и нагреваем в кастрюле при невысокой температуре. Желтки соединяем с водой и взбиваем с растопленным маслом, пока не получится кремообразная масса.

Приготовление камбалы

Филе укладываем в сковороду с высокими стенками, солим, перчим, поливаем соусом из апельсина, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Подача и сервировка

Готовое филе выкладываем на тарелку и поливаем соусом.

Еще рецепты блюд из камбалы

• Камбала морская по-майски
• Камбала с луком и сладким перцем
• Камбала по-датски