Соус «Шампань» (фото)

Шеф-повар Сергей Химич

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Надрезаем "попку" помидора крест-на-крест

2. Удаляем плодоножку

3. Опускаем помидор в кипяток на 1 минуту

4. Достаем

5. Удаляем кожицу

6. Натираем на мелкой терке имбирь

7. Помидор нарезаем ломтиками и удаляем семечки

8. Наливаем в кастрюлю шампанское и доводим до кипения

9. Помидор нарезаем мелким кубиком

10. Добавляем в шампанское сливки

11. Перемешиваем и добавляем соль и сахар

12. Добавляем помидоры

13. Добавляем имбирь и провариваем соус до загустения (готовый соус имеет консистенцию густой сметаны)

Соус готов! Смачного!

Еще рецепты соусов к рыбе

• Соус бархатистый
• Соус из томатов и зелени
• Соус польский

Smachno.ua благодарит шеф-повара Сергея Химича за помощь в подготовке материала