Рулет картофельный с овощами

В протертый горячий вареный картофель добавляем горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленое мало и хорошо перемешиваем.

Приготовление фарша для картофельного рулета с овощами

Для фарша овощи нарезаем соломкой и тушим до готовности. Сняв с огня, добавляем в них соль, сырое яйцо и перемешиваем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Капустный рулет со свининой

Приготовление рулета картофельного с овощами

Картофельное пюре раскладываем тонким слоем (около 2 см) на влажную салфетку. На середину помещаем фарш. Края лепешки при помощи салфетки соединяем, придав форму рулета. Перекладываем рулет на смазанный маслом противень швом вниз. Смазываем яйцом или сметаной, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом, прокалываем в нескольких местах вилкой и ставим в горячий духовой шкаф на 25-30 минут, чтобы подрумянился.

Подача и сервировка рулета картофельного с овощами

Готовый картофельный рулет с овощами разрезаем на порции, выкладываем на блюдо и поливаем растопленым маслом. Можно подать к рулету грибной, сметанный или молочный соус.

Тонкости приготовления картофельного рулета с овощами

1. Такой же рулет можно приготовить с мясом и луком, яйцами, рисом с грибами и луком.
2. Чтобы раскатать картофельное клейкое пюре , нужно стол и скалку хорошо смазать растительным маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Тыквенный рулет с грибами и сыром («Все буде добре») (видео)