7 заправок для овочевих салатів

Пікантна заправка для салату

Інгредієнти:

• Часник – 0,5 зубчика;
• Діжонская гірчиця – 2 ч.л.;
• Яблучний оцет – 2 ст.л.;
• Рослинна олія – 6 ст.л.;
• Вершки 10% – 3 ст.л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Готуємо заправку в банці: подрібнюємо часник, в банку наливаємо олію, додаємо діжонську гірчицю, яблучний оцет і вершки.
2. Закриваємо банку кришкою, активно встряхиваем, щоб всі компоненти заправки з’єдналися між собою.

ГОТУЄМО З НАМИ
Чим замінити майонез: 7 заправок для салату

Песто з петрушки і волоських горіхів

Інгредієнти:

• Сир твердий голландський – 15 г;
• Петрушка – 50 г;
• Волоські горіхи (або кешью) – 25 г;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Олія соняшникова без запаху – 100 мл;
• Часник – 1 зубчик

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Кладемо в блендер листя петрушки, додаємо сир, порізаний кубиками, часник, сік лимона, горіхи.
2. Вливаємо олію і перебиваємо соус.

Ароматне масло з чилі

Інгредієнти:

• Олія – 200 мл;
• Перець чилі – 1 шт.;
• Розмарин чи чебрець – 2 гілочки;
• Часник – 2 зубчики.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищений часник, стручок перцю (якщо стручок великий, то беремо кілька шматочків), трави заливаємо маслом і прибираємо в темне і прохолодне місце.
2. Через 3-4 дні масло можна використовувати для приготування заправок або самостійно.

Заправка з розсолом

Інгредієнти:

• Майонез домашній – 1 ст.л.;
• Розсіл – 2 ст.л.;
• Цукор;
• Перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Майонез змішуємо з розсолом.
2. За смаком додаємо перець і, за бажанням, трохи цукру.
3. Добре перемішуємо.

Заправка імбирна

Інгредієнти:

• Рослинна олія – 4 ст.л.;
• Зернова гірчиця – 1 ч.л.;
• Лимонний сік – 1 ч.л.;
• Соєвий соус – 1 ст.л.;
• Імбир тертий – 1 ч.л.;
• Мед – 1 ч.л.;
• Сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Рослинна олія з’єднуємо із зерновою гірчицею, добре перемішуємо, вливаємо лимонний сік, соєвий соус, додаємо імбир і мед.
2. Добре збиваємо, щоб соус придбав однорідну консистенцію.
3. При необхідності соус досолюємо.

ГОТУЄМО З НАМИ
Чим замінити майонез: 7 заправок для салату

Прованська заправка

Інгредієнти:

• Цукор – 40 г;
• Прованські або італійські трави (сухі) – 4 г;
• Часник – 5 г;
• Яблучний оцет – 100 мл;
• Вода – 100 мл;
• Олія – 100 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. У невеликій ємності змішуємо цукор, трави, подрібнений часник, оцет і воду.
2. Швидко перемішуючи, додаємо поступово олію.
3. Зберігаємо заправку в холодильнику, перед використанням перемішуємо.

Апельсинова заправка

Інгредієнти:

• Апельсиновий фреш – 1/3 склянки;
• Яблучний оцет – 2 ст.л.;
• Оливкова олія – 1 ст.л.;
• Сіль за смаком;
• Перець – за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Всі інгредієнти добре змішуємо.
2. Зберігаємо в холодильнику не більше 2-х днів.