7 заправок для овощных салатов

Пикантная заправка для салата 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Чеснок  — 0,5 зубчика;
• Дижонская горчица  — 2 ч.л.;
• Яблочный уксус  — 2 ст.л.;
• Растительное масло  — 6 ст.л.;
• Сливки 10%  — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим заправку в банке: измельчаем чеснок, в банку наливаем растительное масло, добавляем дижонскую горчицу, яблочный уксус и сливки.
2. Закрываем банку крышкой, активно встряхиваем, чтобы все компоненты заправки соединились между собой.

ГОТОВИМ С НАМИ
Чем заменить майонез: 7 заправок для салата

Песто из петрушки и грецких орехов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр твердый голландский — 15 г;
• Петрушка — 50 г;
• Грецкие орехи (или кешью) — 25 г;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Масло подсолнечное без запаха — 100 мл;
• Чеснок — 1 зубчик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кладем в блендер листья петрушки, добавляем сыр, порезанный кубиком, чеснок, сок лимона, орехи.
2. Вливаем масло и перебиваем соус.

Ароматное масло с чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Растительное масло — 200 мл
• Перец чили — 1 шт.
• Розмарин или тимьян — 2 веточки
• Чеснок — 2 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очищенный чеснок, стручок перца (если стручок большой, то берем несколько кусочков), травы заливаем маслом и убираем в темное и прохладное место.
2. Через 3-4 дня масло можно использовать для приготовления заправок или самостоятельно.

Заправка с рассолом

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний майонез Провансаль за 3 шага

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Майонез домашний  — 1 ст.л.
• Рассол — 2 ст.л.
• Сахар
• Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Майонез смешиваем с рассолом.
2. По вкусу добавляем перец и, по желанию, немного сахара.
3. Хорошо перемешиваем.

Заправка имбирная

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Растительное масло — 4  ст.л.;
• Зерновая горчица — 1 ч.л.;
• Лимонный сок — 1  ч.л.;
• Соевый соус — 1  ст.л.;
• Имбирь тертый — 1 ч.л.;
• Мед — 1  ч.л.;
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Растительное масло соединяем с зерновой горчицей, хорошо перемешиваем, вливаем лимонный сок, соевый соус, добавляем имбирь и мед.
2. Хорошо взбиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
3. При необходимости соус досаливаем.

Прованская заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар — 40 г;
• Прованские или итальянские травы (сухие) — 4 г;
• Чеснок — 5 г;
• Яблочный уксус — 100 мл;
• Вода — 100 мл;
• Растительное масло — 100 мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В небольшой ёмкости смешиваем сахар, травы, измельченный чеснок, уксус и воду.
2. Быстро перемешивая, добавляем постепенно растительное масло.
3. Храним заправку в холодильнике, перед использованием перемешиваем.

Апельсиновая заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Апельсиновый фреш — 1/3 стакана;
• Яблочный уксус — 2 ст.л.;
• Оливковое масло — 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Все ингредиенты хорошо смешиваем.
2. Храним в холодильнике не более 2-х дней.