Арабська кухня
Завантаження...
Як приготувати бабагануш
Крок 1
Змастіть баклажани олією, загорніть у фольгу та запечіть у розігрітій до 180°С духовці впродовж 30 хв.
Крок 2
Запечені баклажани дістаньте з фольги, покладіть у розчин води та солі. Почистьте баклажани від шкірки, не виймаючи з розсолу.
Крок 3
Почистьте часник та перець чилі. Перець наріжте довільними шматочками та перекладіть разом з часником у подрібнювач. Туди ж додайте листя м’яти та нарізану кінзу. Перебийте усе до шматочків, розміром 3-4 мм.
Крок 4
Додайте нарізані великими кубиками баклажани, збийте усі інгредієнти до однорідної маси.
Крок 5
Змішайте масу з соком лимона, зірою, сіллю і тахінною пастою. Полийте готовий бабагануш олією, змішаною з паприкою та сушеним базиліком.
Бабагануш готовий. Смачного!
Бабагануш – відео рецепт
Video: Бабагануш: рецепт покроковий з баклажанів
Готуймо з нами
Мусака з баклажанами: рецепт від Клопотенко із соусами Бешамель і Болоньєзе
Готуймо з нами
Гарячий салат з баклажанів і солодкого перцю
