Бабагануш: рецепт из баклажанов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Бабагануш — популярное блюдо ближневосточной кухни. Готовят его, в основном, из баклажанов и кунжута.Как приготовить бабагануш? В нашем материале смотрите пошаговый рецепт бабагануш из баклажанов и вы точно научитесь его готовить — ведь кроме того, что блюдо получается вкусным, готовить его еще и очень просто.

Читайте также: Хумус: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • баклажаны — 600 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • зира — 4 г
  • лимон — 1 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • масло — 80 мл
  • мята — 4 веточки
  • кинза — 5 веточек
  • тахинная паста — 30 г
  • паприка — 1 г
  • базилик сушеный — 1 г
  • соль — 10 г

Для рассола:

  • соль — 60 г
  • вода — 1 л

ГОТОВИМ С НАМИ
Кабачковая икра как в магазине

Способ приготовления:

  1. Смажьте баклажаны маслом, заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180 ° С духовке в течении 30 мин. Запеченные баклажаны достаньте из фольги, положите в раствор воды и соли. Очистите баклажаны от кожицы, не вынимая из рассола.
  2. Очистите чеснок и перец чили. Перец нарежьте произвольными кусочками и переложите вместе с чесноком в измельчитель. Туда же добавьте листья мяты и нарезанную кинзу. Перебейте все до кусочков размером 3-4 мм.
  3. Добавьте нарезанные крупным кубиком баклажаны, взбейте все ингредиенты до однородной массы. Смешайте массу с лимонным соком, зирой, солью и тахинная пастой. Полейте готовый бабагануш маслом, смешанным с паприкой и сушеным базиликом.

Video: Бабагануш: рецепт пошаговый из баклажанов

Как приготовить бабагануш? Читайте пошаговый рецепт блюда бабагануш из баклажанов и вы научитесь его готовить
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год