Как заморозить малину на зиму

В сезон малины нужно не только объедаться этой вкусной, полезной и ароматной ягодой, но и позаботиться о заготовках на зиму. Один из лучших способов – заморозить малину с сахаром или без него.

Перед началом работы с малиной главное – выбрать ягоды, которые не перезрели, срывая их с куста сразу после того, как они приобретут спелый вид. Если малинового сада нет, нужно искать подходящие для заморозки ягоды на рынке и в магазине.

Как заморозить малину без сахара – пошаговая инструкция:

1. Для начала нужно перебрать ягоды, отбросив гнилые, расквашенные и имеющие любые другие визуальные дефекты.
2. Отобранную малину следует промыть и разложить на поддоны в один слой.
3. Когда малина высохнет, ее в этих же поддонах нужно поставить в морозилку.
4. Замороженная малина фасуется в плотно закрытые полиэтиленовые пакеты и хранится в морозильной камере.

Как заморозить малину с сахаром – пошаговая инструкция:

1. Ягоды перебрать, помыть и высушить, как в предыдущем рецепте.
2. Добавить к чистой и сухой малине сахар – по одному стакану на каждый килограмм малины. Перемешать, стараясь не деформировать ягоды.
3. Сахарную малину расфасовать по плотно закрытым полиэтиленовым пакетам, хранить в морозилке.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Малиновое варенье