Манти від Мікаеля Арояна

Главные конкуренты пельменей – но втрое больше, втрое сочнее и втрое сытнее – Микаэль Ароян рассказал, как приготовить легендарные манты.

Ингредиенты (для теста на 9-10 шт.):

пшеничная мука – 220 г

кукурузная мука – 30 г

яйцо – 1 шт.

соль – 0,5 ч. л.

вода – 125 мл

Приготовление:

Смешайте два вида муки. В ледяную воду добавьте соль и яйцо, влейте жидкость в муку и замесите тесто.

Вымешивайте его интенсивными движениями в течение 15 минут. Оставьте тесто на час при комнатной температуре под влажным полотенцем.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить мясную, грибную и творожную начинку.