Ткемали: рецепт соуса в домашних условиях

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

596f2c9adb340_iStock-584869586

Ткемали — знаменитый грузинский соус, который отлично подходит к рыбе, мясу, птице, картофелю и пасте. Готовят настоящий ткемали из двух основных ингредиентов: кислой алычи и болотной мяты, которую в Украине достать не так уж и просто. Однако если разжиться омбало (болотной мятой), то ткемали можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для ткемали

  • Алыча (зеленая и кислая) — 1 кг
  • Омбало (болотная мята)
  • Чеснок — 1 головка
  • Укроп — полпучка
  • Молотый кориандр
  • Кинза — большой пучок
  • Красный перец — 1 шт.
  • Соль — 4 ч. л.

Как приготовить ткемали

  1. Алычу помыть и отварить в течение 40 минут.
  2. Отваренную алычу перетереть сквозь сито, отбросить кожуру и косточки.
  3. Полученное пюре варить, пока консистенция не будет напоминать сметану.
  4. Измельчить все приправы и добавить к пюре из алычи. Со специями можно играться, делая соус более острым или более мягким.
  5. Довести соус до кипения и сразу выключить.

ГОТОВИМ С НАМИ
Хачапури по-аджарски (фоторецепт)

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год