Ткемалі: рецепт соусу в домашніх умовах

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

596f2c9adb340_iStock-584869586

Ткемалі – знаменитий грузинський соус, який відмінно підходить до риби, м’яса, птиці, картоплі та пасти. Готують справжній ткемалі з двох основних інгредієнтів: кислої аличі та болотної м’яти, яку в Україні важко дістати. Однак якщо розжитися омбало (болотною м’ятою), то ткемалі можна легко приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти для ткемалі

  • Алича (зелена і кисла) – 1 кг
  • Омбало (болотна м’ята)
  • Часник – 1 головка
  • Кріп – півпучка
  • Мелений коріандр
  • Кінза – великий пучок
  • Червоний перець – 1 шт.
  • Сіль – 4 ч. л.

Як приготувати ткемалі

  1. Аличу помити і відварити протягом 40 хвилин.
  2. Відварену аличу перетерти крізь сито, відкинути шкірку та кісточки.
  3. Отримане пюре варити, поки консистенція не буде нагадувати сметану.
  4. Подрібнити всі приправи і додати до пюре з аличі. Зі спеціями можна гратися, роблячи соус більш гострим або більш м’яким.
  5. Довести соус до кипіння і відразу вимкнути.

ГОТУЄМО З НАМИ
Хачапурі по-аджарськи (фоторецепт)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
Макарони під м’ясним фаршем
Картопля по-македонски

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів