Хачапури по-аджарски (фоторецепт)

Как приготовить хачапури по-аджарски

Продукты для приготовления хачапури по-аджарски

1. Посыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее тесто. Придаем тесту форму «лодочки» и слегка приминаем, а после раскатываем тесто так, чтобы получился круг

Читайте также: Как приготовить дрожжевое тесто холодного замеса

2. Выкладываем на тесто сыр и распределяем его по всей поверхности лепешки, сосредотачивая основную сырную массу ближе к краям

3. Делаем в середине круга свободное от сыра пространство и защипываем края теста с двух сторон, оставляя свободной серединку

4. После серединку накрываем тестом, но не защипываем его, а просто приминаем, делая посередине хачапури углубление

5. Выкладываем хачапури на смазанный маслом противень и смазываем поверхность растопленым сливочным маслом

6. Выкладываем в углубление тертый сыр, распределяем его ровным слоем и выливаем на сыр яичный белок

Читайте также: Хачапури со шпинатом и сыром (фото)

7. Распределяем белок по всей поверхности сыра

8. Выпекаем хачапури в духовке при температуре 170° С 15-20 минут

9. Смазываем всю поверхность готового хачапури по-аджарски растопленным маслом

Смазывать маслом готовый хачапури нужно, пока он не остыл

Выкладываем в середину горячего хачапури яичный желток и кусочек сливочного масла — хачапури по-аджарски готово!

Читайте также: Хачапури (фото)