Скумбрия в льняном сюртуке от Розы Аль-Намри (Все буде смачно) (видеоцерепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
День рождения
Оригинальный рецепт скумбрии, что фаршируется овощами и наряжается в необычный сюртук из теста с семенами льна! Скумбрия в льняном сюртуке от Розы Аль-Намри
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Скумбрия800 г
Оливковое масло140 г
Лук2 шт
Помидоры сорта Сливка12 шт
Тыква200 г
Брокколи200 г
Сельдерей3 стебла
Мелисса2 веточки
Тархун2 веточки
Лимон1 шт
Соль26 г
Черный молотый перец8 г
Молотая паприка15 7
Сушеный тимьян3 г
Сушеный розмарин3 г
Сушеный орегано3 г
Молотый базилик2 г
Дижонская горчица20 г
Кунжутные семечки50 г
Для теста:
Мука240 г
Семена льна340 г
Вода175 г
Для соусу:
Булое сухое вино300 мл
Сливки 20%30 мл
Сливочное масло250 г
Лимонный сок2 ст. л.
Соль5 г
Черный молотый перец2 г
Сушеный розмарин1 г
Добавить в список покупок

Как приготовить скумбрию в льняном сюртуке: пошаговый рецепт

Готовим начинку

  1. Смешиваем паприку, тимьян, розмарин, орегано и базилик, перец, соль, горчицу, масло и лимонный сок
  2. Добавляем молотую мелиссу и тархун, а также мелко нарезанный сельдерей и полукольца лука. Перемешиваем.
  3. Почищенную скумбрию посыпаем внутри солью и перцем, начиняем
  4. Очищенную тыкву нарезаем кубиком, брокколи разбираем на соцветия, поливаем овощи маслом, солим и посыпаем кунжутными семечками. То же делаем с помидорами

Читайте также: Скумбрия в соусе песто от Джейми Оливера (фоторецепт)


Готовим тесто

  1. Смешиваем муку и молотые семена льня, добавляем воду и вымешиваем. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и оставляем на 10 минут.
  2. Делим тесто на 2 половины, раскатываем каждую на присыпанной мукой доске. Выкладываем на каждый пласт теста скумбрию, заворачиваем в тесто, формируем голову и хвост. Вырезаем сверху круглое отверстие. Зубочисткой также рисуем на тесте хвост, глаза, рот и зябра рыбы.
  3. Выкладываем рыбу в тесте на противень с пергаментом и смазываем маслом. Вокруг рыбы выкладываем кусочки тыквы и брокколи. Запекаем 30 минут при температуре 180°С. Спустя 15 минут после начала запекание выкладываем на деко помидоры

Готовим соус

Смешиваем лимонный сок, вино и сливки, варим на среднем огне 10 минут. Постепенно добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Солим, перчим и добавляем розмарин. Перемешиваем соус и оставляем остывать.

Подаём скумбрию в льняном сюртуке с овощами и соусом на большом блюде.


Больше рецептов к Новому году смотрите здесь Рецепты на Новый год 2018


Скумбрия в сюртуке — видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год