Скумбрія у лляному сюртуку від Рози Аль-Намрі (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
День народження
Оригінальний рецепт скумбрії, що фарширується овочами та наряджається в незвичний сюртук з тіста з насінням льону! Скумбрія у лляному сюртуку від Рози Аль-Намрі
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Cкумбрія800 г
Оливкова олія140 мл
Цибуля2 шт
Помідори сорту Сливка12 шт
Гарбуз200 г
Броколі200 г
Селера3 стебла
Меліса2 гілочки
Тархун2 гілочки
Лимон1 шт
Сіль26 г
Чорний мелений перець8 г
Мелена паприка15 г
Чебрець сушений3 г
Розмарин сушений3 г
Орегано сушений3 г
Мелений базилік2 г
Діжонська гірчиця20 г
Кунжутне насіння50 г
Для тіста:
Борошно пшеничне240 г
Насіння льону340 г
Вода175 мл
Для соусу:
Біле сухе вино300 мл
Вершки (20%)30 мл
Вершкове масло250 г
Лимонний сік2 ст. л.
Сіль5 г
Чорний мелений перець2 г
Розмарин сушений1 г
Додати в список покупок

Як приготувати скумбрію в льняному сюртуку: покроковий рецепт

Готуємо начинку

  1.  Змішуємо паприку, чебрець, розмарин, орегано та базилік, чорний мелений перець, сіль, діжонську гірчицю, оливкову олію та лимонний сік.
  2. Додаємо подрібнені мелісу і тархун, а також дрібно нарізані стебла селери і півкільця цибулі. Перемішуємо. Скумбрію без нутрощів та хребта посипаємо всередині сіллю, перцем та наповнюємо начинкою.
  3. Очищений гарбуз ріжемо кубиком, броколі розбираємо на суцвіття, поливаємо  овочі оливковою олією, солимо та присипаємо кунжутним насінням. Те ж саме робимо з помідорами.

Читайте також: Скумбрія в соусі песто від Джеймі Олівера (фоторецепт)


Готуємо тісто

  1.  Змішуємо пшеничне борошно та мелене насіння льону, додаємо воду й вимішуємо. Збираємо тісто в кулю, загортаємо в плівку та залишаємо на 10 хвилин.
  2. Ділимо тісто на дві частини, розкачуємо кожну на присипаній борошном дошці. Викладаємо на кожен пласт тіста фаршировану скумбрію, загортаємо тістом та формуємо голову і хвіст. Вирізаємо посередині отвір, а хвіст, очі, рот та зябра риби малюємо зубочисткою.
  3. Викладаємо рибу в тісті на деко з пергаментом та змащуємо оливковою олією. Навколо риби розкладаємо шматочки гарбуза та броколі.
  4. Запікаємо 30 хвилин за температури 180°С. Через 15 хвилин після початку запікання покладіть на деко помідори.

Готуємо соус

Змішуємо лимонний сік, біле сухе вино та вершки. Варимо на середньому вогні 10 хвилин. Поступово додаємо вершкове масло й ретельно перемішуємо. Солимо, додаємо перець та сушений розмарин. Соус перемішуємо та залишаємо охолонути.

Готову рибу розрізаємо на порційні шматки та подаємо з овочами та соусом.


Більше рецептів на Новий рік дивіться тут: Рецепти на Новий рік 2018


Скумбрія в сюртуку — відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рулетний омлет
Курячі відбивні в картопляної шубці
Кращі страви з печінки
Тісто для піци: тонке, без дріжджів, пишне та на кефірі
Яйца Бенедикт (Все буде добре)
Запечена картопля з грибами
Гарбузова каша на молоці
Риба, запечена з гарбузом
Паста Папарделле з білими грибами: покрокове приготування страви
Грибні котлети
Мамалига на молоці з бринзою
Фаршировані кальмари
Мамалига з бринзою та шкварками
Овочева лазанья
Галушки з грибами, запечені в сметані (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочный кекс
Яблучний кекс
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зелений суп-пюре (Все буде добре)