Тахіні: рецепт кунжутної пасти

Як приготувати тахіні: рецепт

1. Кунжут викладаємо на деко і підсушуємо в духовці, періодично струшуючи його, 8-10 хвилин.

Уважно стежте, щоб кунжут не згорів, він повинен трохи підзолотитись, але не сильно.

2. Насипаємо кунжут в миску для блендера і поступово додаючи олію збиваємо до гладкого, однорідного крему. Готова тахіні повинна мати консистенцію густої тягучої сметани.

Тахіні можна зберігати в холодильнику в закритій ємності до 2 місяців, використовуючи по мірі необхідності.

Як приготувати салатну заправку з тахіні

Складові

• 2 ст.л. тахіні
• 2 ст.л. води
• 2-3 ст.л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 1/2 чайної ложки паприки
• сіль і чорний перець – за смаком

Як приготувати:

1. Тахіні добре розмішуємо вінчиком, додаючи поступово воду.
2. Потім додаємо лимонний сік, сіль, перець, паприку і часник.

Салатна заправка з тахіні готова!

Читайте також: Хумус