Хумус – покроковий рецепт

Як приготувати хумус:

1. Нут кладемо в глибоку миску і заливаємо холодною водою. Залишаємо на ніч.
2. Вранці зливаємо воду, промиваємо і додаємо нарізані цибулю і часник.
3. Перекладаємо все в каструлю, заливаємо водою і варимо, поки горох не стане м’яким.
4. Вже холодну суміш солимо, перчимо і перебиваємо в блендері до однорідності.
5. Додаємо оливкову олію, тахіні, сметану, цедру і сік лимона. Приправляємо кумином і коріандром.
6. Батат запікаємо в духовці разом з шкіркою при 160 °С близько 30 хвилин. Холодний батат перебиваємо в блендері і додаємо до хумусу. Все ретельно перемішуємо.

З чим їсти хумус? Хумус можна подавати з овочами, хлібом або чіпсами з лаваша.

Готуймо з нами Вірменський лаваш: як приготувати в домашніх умовах

Готуймо з нами Хумус з буряком – оригінальний рецепт хумуса

Готуймо з нами Хумус з квасолі – рецепт без тахіні