Тахини: рецепт кунжутной пасты

Как приготовить тахини: рецепт

1. Кунжут выкладываем на противень и подсушиваем в духовке, периодически встряхивая его, 8-10 минут.

Внимательно следите, чтобы кунжут не сгорел, он должен немного подзолотиться, но не сильно.

2. Насыпаем кунжут в миску для блендера и постепенно добавляя масло взбиваем до гладкой, однородной, кремообразной консистенции. Готовая тахини должна иметь консистенцию густой тягучей сметаны.

Тахини можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 месяцев, используя по мере необходимости.

Как приготовить салатную заправку с тахини

Ингредиенты

• 2 ст.л. тхины
• 2 ст.л. воды
• 2-3 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки паприки
• соль и черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Тахини хорошо размешиваем венчиком, добавляя постепенно воду.
2. Затем добавляем лимонный сок, соль, перец, паприку и чеснок.

Салатная заправка с тахини готова!

Читайте также: Хумус