Фаршировані курячі ніжки з овочами в пергаменті. ТОП-10 страв с курячих ніжок. 3 місце

Рецепт приготування фаршированих курячих ніжок з овочами в пергаменті

1. Приготуйте начинку: обсмажте на олії порізану кубиком цибулю до золотистості. Потім додайте курячі серця, розрізані навпіл, та сіль. Перемішайте і смажте 7 хв. Дайте охолонути.
2. З курячих ніжок зніміть шкіру «панчохою», залишивши її на кінці кістки, довжиною 2 см. Більшу частину кістки – відрубайте.  Зріжте м‘ясо, наріжте довільними шматками.
3. Перебийте м‘ясо на фарш у м‘ясорубці з крупною решіткою. Додайте сіль, чорний мелений перець та куркуму. Перемішайте. Потім додайте смажені з цибулею сердечка і ще раз перемішайте. Наповніть фаршем курячу шкіру, надайте заготовкам форму курячих ніжок.
4. Для овочевої подушки – розберіть на суцвіття броколі, поріжте кільцями відварену до напівготовності картоплю в «мундирі». Очистіть та наріжте кубиком шматок гарбуза.
5. З‘єднайте сіль, чорний мелений перець, сушений базилік, оливкову олію та лимонний сік. Додайте овочі та маслини без кісточки. Перемішайте.
6. Приготуйте маринад: перебийте на пюре цибулю, додайте діжонську та звичайну гірчицю, влийте оливкову олію, перемішайте.
7. Викладіть на три листи пергаменту овочі, на них – по одній фаршированій курячій ніжці, полийте цибулевим маринадом. Закрутіть пергамент «цукеркою», залиште невеликий отвір посередині.
8. Викладіть заготовки на деко та запікайте 45 хв. за температури 180С°. Подавайте готові фаршировані курячі ніжки – у пергаменті.

Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з окісту. Серія 2

Дивіться: Відеорецепт приготування рулету з курячих ніжок з грибами та чорносливом Все буде смачно

Фаршировані курячі ніжки з овочами в пергаменті: відеорецепт