Фаршированные куриные ножки с овощами в пергаменте. ТОП-10 блюд из куриных ножек. 3 место

Рецепт приготовления фаршированных куриных ножек с овощами в пергаменте

1. Приготовьте начинку: обжарьте на масле порезанный кубиком лук до золотистости. Затем добавьте куриные сердца, разрезанные пополам, и соль. Перемешайте и жарьте 7 мин. Дайте остыть.
2. С куриных ножек снимите кожу «чулком», оставив ее на конце кости, длиной 2 см. Большую часть кости — отрубите. Срежьте мясо, нарежьте произвольными кусками.
3. Перебейте мясо на фарш в мясорубке с крупной решеткой. Добавьте соль, черный молотый перец и куркуму. Перемешайте. Затем добавьте жареные с луком сердечки и еще раз перемешайте. Наполните фаршем куриную кожу, предоставьте заготовкам форму куриных ножек.
4. Для овощной подушки — разберите на соцветия брокколи, порежьте кольцами отваренную до полуготовности картофель в «мундире». Очистите и нарежьте кубиком кусок тыквы.
5. Соедините соль, черный молотый перец, сушеный базилик, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте овощи и маслины без косточки. Перемешайте.
6. Приготовьте маринад: перебейте в пюре лук, добавьте дижонскую и обычную горчицу, влейте оливковое масло, перемешайте.
7. Выложите на три листа пергамента овощи, на них — по одной фаршированной куриной ножке, полейте луковым маринадом. Закрутите пергамент «конфеткой», оставьте небольшое отверстие посередине.
8. Выложите заготовки на противень и запекайте 45 мин. при температуре 180 С°.

Смотрите онлайн ТОП-10 блюд из окорочков. Серия 2

Смотрите: Видеорецепт приготовления рулета из куриных ножек с грибами и черносливом Все буде смачно

Фаршированные куриные ножки с овощами в пергаменте: видеорецепт