Паштет-помидор. 10 блюд-розыгрышей к 1 апреля. 5 место

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Паштет-помидор готовится из куриной печени, выкладывается в форме помидора и поливается желейной глазурью из клюквы. Необычный паштет в форме помидора с интересным сочетанием вкусов - хорошая идея для первоапрельского розыгрыша и вкусного застолья
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Куриная печень300 г
Лук-шалот1 шт.
Клюква250 г
Сливочное масло50 г
Сливки (20%)120 мл
Коньяк60 мл
Сахар50 г
Желатин40 г
Вода185 мл
Красный гелевый краситель3 капли
Корица1 палочка
Тимьян1 веточка
Черный молотый перец3 г
Соль5 г
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления паштета-помидора

  1. Лук шалот нарежьте кубиком, обжарьте на сливочном масле до золотавости. Куриную печень очистите от пленок, разрежьте пополам, положите к луку. Добавьте палочку корицы. Жарьте до готовности печени, примерно 5 мин.
  2. Разогрейте коньяк, влейте в печень, подожгите. Когда коньяк прогорит, достаньте из сковородки палочку корицы, снимите печень с огня. Добавьте сливки, черный молотый перец, соль и листья тимьяна. Перебейте в пюре.
  3. Желатин замочите на 5 мин. в воде, затем растопите на паровой бане, добавьте к печеночному муссу, перемешайте. Наполните паштетной массой форму с полусферами. Поставьте на 2 часа в морозилку.
  4. Приготовьте глазурь: перебейте клюкву в пюре, добавьте сахар, доведите до кипения. Перетрите пюре через сито. Добавьте желатин, замоченный в воде на 5 мин, перемешайте смесь до полного растворения желатина. Введите красный гелевый краситель, перемешайте и дайте глазури остыть 30 мин.
  5. Достаньте из форм полусферы из паштета. Соедините по 2 полусферы между собой, чтобы получилась шар. Затрите место стыка пальцем. Окуните шара из паштета в глазурь так, чтобы она полностью покрыла их. Прикрепите к паштет-помидору хвостики от настоящих помидоров. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Смотрите онлайн 10 блюд-розыгрышей к 1 апреля от Все буде смачно

Смотрите видеорецепт приготовления наполеона с грибным кремом от Все буде смачно

Паштет-помидор: видеорецепт

Video: Паштет-помидор - рецепт приготовления от Все Буде Смачно (видео)

Как приготовить паштет-помидор - пошаговый рецепт от Все Буде смачно. Пошаговый видео рецепт паштета-помидора
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат Селедка под шубой с яблоком
Салат с кальмарами
Бриошь (Все буде смачно)
Такос и бурритос. 10 блюд уличной еды. 1 место
Суширито. 10 блюд уличной еды. 2 место.
Корн дог. 10 блюд уличной еды. 3 место
Квебекский поутин. 10 блюд уличной еды. 4 место
Пицца-круассан. 10 блюд уличной еды. 5 место
Cэндвич Сабвей. 10 блюд уличной еды. 6 место
Пончики Донатс. 10 блюд уличной еды. 7 место
Запеченный картофель с тремя начинками. 10 блюд уличной еды. 8 место
Корн бел. 10 блюд уличной еды. 9 место
Чуррос. 10 блюд уличной еды. 10 место
Пляцек Ягодная фантазия. 10 блюд из ягод. 1 место
Кулебяка с клюквой и креветками. 10 блюд из ягод. 2 место

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год