Язык в яблочном тесте, фаршированный грибами. ТОП-10 блюд из языка. 2 место

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Язык в яблочном тесте, фаршированный грибами - сочный, ароматный пирог, который поразит вас особенным симбиозом вкусов. Пряный яблочный соус, с которым будем подавать блюдо, уравновесит это сочетание ингредиентов
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свиной язык (отваренный и очищенный)4 шт. (800 г)
Мука650 г
Яйца3 шт.
Вода270 мл
Сливочное масло125 г
Шампиньоны150 г
Яблоки2 шт.
Клюква разморожена250 г
Яблочный джем140 г
Красное сухое вино125 мл
Сахар90 г
Дрожжи10 г
Масло20 мл
Лук1 шт.
Белый хрен20 г
Корица1 палочка
Кардамон (зерна)3 шт.
Душистый перец горошком3 шт.
Соль10 г
Черный молотый перец3 г
Петрушка5 веточек
Семена льна10 г
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления языка в яблочном тесте, фаршированного грибами

  1. Приготовьте опару для теста: яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и отварите в воде до мягкости. Остудите и перебейте в пюре. Затем соедините его с мукой, дрожжами и сахаром, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.
  2. Приготовьте тесто: смешайте яйца, сахар и соль до однородной массы, тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло. Добавьте смесь в опару. Затем всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его подходить в теплом месте на 30 мин.
  3. Приготовьте начинку для языков: измельченный лук и слайсы шампиньонов обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Добавьте измельченную петрушку, соль, черный молотый перец, перемешайте и снимите с огня.
  4. Отваренные и очищенные языки надрежьте в верхней части вдоль по центру на глубину 1 см. Затем сделайте посередине продольного надреза — поперечный надрез в две разные стороны, чтобы языки можно было раскрыть.
  5. Готовое тесто еще раз вымесите, раскатайте в овал — на 10 см длиннее языков и шире в 2,5 раза. Выложите посередине овала подготовлены языки, нафаршируйте их грибной начинкой, а сверху смажьте смесью яблочного джема и хрена.
  6. Тесто по обе стороны от языков нарежьте под углом 45˚ полосками шириной 3 см. Накройте языки сначала верхним краем теста, а затем поочередно укройте полосками с левой и с правой стороны. Залепите нижний край пирога, смажьте желтком, взбитым с ложкой воды, и посыпьте семенами льна. Выпекайте в духовке, разогретой до 180˚С, 25 мин.
  7. Приготовьте соус: очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Добавьте клюкву, сахар, палочку корицы, душистый перец горошком, зерна кардамона и красное сухое вино. Варите до мягкости яблок. Затем перетрите соус через сито.
  8. Нарежьте готов фаршированный язык в яблочном тесте на порции и подавайте с соусом.

Смотрите: ТОП-10 блюд из языка. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготовления языка по-мароккански от Все буде смачно

Язык в яблочном тесте, фаршированный грибами: видеорецепт

Video: Язык в яблочном тесте, фаршированный грибами - рецепт приготовления от Все Буде Смачно (видео)

Как приготовить язык в яблочном тесте, фаршированный грибами - пошаговый рецепт от Все Буде смачно. Пошаговый видео рецепт язык в яблочном тесте, фаршированного грибами
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат Селедка под шубой с яблоком
Салат с кальмарами
Бриошь (Все буде смачно)
Такос и бурритос. 10 блюд уличной еды. 1 место
Суширито. 10 блюд уличной еды. 2 место.
Корн дог. 10 блюд уличной еды. 3 место
Квебекский поутин. 10 блюд уличной еды. 4 место
Пицца-круассан. 10 блюд уличной еды. 5 место
Cэндвич Сабвей. 10 блюд уличной еды. 6 место
Пончики Донатс. 10 блюд уличной еды. 7 место
Запеченный картофель с тремя начинками. 10 блюд уличной еды. 8 место
Корн бел. 10 блюд уличной еды. 9 место
Чуррос. 10 блюд уличной еды. 10 место
Пляцек Ягодная фантазия. 10 блюд из ягод. 1 место
Кулебяка с клюквой и креветками. 10 блюд из ягод. 2 место

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год