Что такое суп-рамэн?

Рамэны — отдельное направление японских супов.

Формально это суп, но в нашем понимании это, скорее, лапша с бульоном — очень сытная, с характерным вкусом, состоящая из многих ингредиентов. В его основе наваристый бульон, специальная лапша, зелень, яйцо и мясо.

Также часто добавляют грибы шиитаке, японский омлет томаго и другие ингредиенты — все зависит от ваших предпочтений.

В Японии, например, энтузиасты насчитали 26 стилей рамэна, которые представляют собой региональные интерпретации. Самый популярный рамэн — со свининой, поскольку именно этот вид мяса дает необходимую жирность. Но также очень популярны рамэн с курицей, с креветками, с телятиной и даже рыбой.