Подскажите, как правильно приготовить сырную запеканку?

ЗАПЕКАНКА СЫРНАЯ

Ингредиенты
Яйцо — 4 шт
Соль — 0.5 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Горчица (порошок) — 0.5 ч.л.
Молоко — 250 мл
Сыр твердый — 250 г
Хлеб пшеничный (без корочек) — 8 ломтиков
Пиво — 250 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление
Желтки отделяем от белков, добавляем соль, тмин и горчицу.  Тщательно растираем. Вливаем молоко и размешиваем.
Сыр и хлеб (3/4 части) нарезаем кубиками, заливаем молочной смесью, даем пропитаться и вливаем пиво.
Белки взбиваем в крепкую пену, соединяем с хлебом и сыром. Выкладываем в смазанную маслом форму, сверху кладем кусочки масла и посыпаем крошками от оставшегося хлеба (1/4). Запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 25–30 минут .