Есть диета на основе супа из овощей? Могли бы Вы подсказать рецепт такого супа?

Диету на одном супе из овощей строить нельзя. Калорийность такой диеты будет не более 500-800 ккал и при переходе на более калорийное питание (даже если рацион будет в пределах 1000 ккал) Вы начнете поправляться.

Но овощной суп может быть основой для низкокалорийного рациона на 1-2 дня, но не более. То есть, такой суп — это вариант разгрузочного дня.

Чтобы диета была сбалансированной, в ней обязательно должны присутствовать полноценные белки (мясо, птица, рыба, молочные продукты); жиры в рационе следует ограничить, но полностью исключать тоже не следует. 

 
Овощной суп
Готовить суп нужно на воде, а не на бульоне; можно из любых овощей, в том числе и картофеля.

В супе должно быть побольше зелени, зеленого горошка (свежего и маринованного), моркови, цветной капусты.

Заправлять суп нужно растительным маслом; солить в меру, а лучше — недосолить.