Рубленый шницель из крольчатины: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• крольчатина — 1,5 кг
• консервированные ананасы — 6 шт.
• сироп из консервированных ананасов — 250 мл
• соевый соус — 60 мл
• бальзамический уксус — 20 мл
• масло — 80 мл
• мука — 50 г
• сахар — 25 г
• розмарин — 2 веточки
• сушеный базилик — 2 г
• черный молотый перец — 6 г
• красный молотый перец — 5 г
• соль — 13 г

Рубленый шницель из крольчатины — приготовления:

1. Смешайте бальзамический уксус, соевый соус, растертые в ладонях листья розмарина, сироп из консервированных ананасов, соль, черный молотый перец и сахар. Отделите мясо кролика от костей. Добавьте в маринад, перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
2. Затем достаньте мясо из маринада, маринад не выливайте. Нарежьте мясо мелкими кусками, измельчите в блендере до состояния рубленого фарша. Смешайте его с мукой, сушеным базиликом, солью и черным молотым перцем. Отбейте массу в миске.
3. Сформируйте шницели и обжарьте на масле по 7 минут с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца.
4. На сухой сковороде-гриль обжарьте кольца ананасов по 3 минуты с обеих сторон. Смешайте с маслом, красным молотым перцем и солью.
5. Поставьте на огонь маринад и испаряйте 10 минут до загустения. Выложите на тарелку готовые шницели, сверху положите ананасы-чили, полейте соусом.

Готовим с нами Сочный шашлык из кролика в майонезе: рецепт пошаговый

Готовим с нами Кролик в горчичном соусе в мультиварке

Готовим с нами Кролик в сметанном соусе в мультиварке

Готовим с нами Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой — рецепт с фото

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.