Рублений шніцель із кролятини: рецепт приготування

Інгредієнти:

• кролятина – 1,5 кг
• консервовані ананаси – 6 шт.
• сироп з консервованих ананасів – 250 мл
• соєвий соус – 60 мл
• бальзамічний оцет – 20 мл
• олія – 80 мл
• борошно – 50 г
• цукор – 25 г
• розмарин – 2 гілочки
• сушений базилік – 2 г
• чорний мелений перець – 6 г
• червоний мелений перець – 5 г
• сіль – 13 г

Рублений шніцель із кролятини – приготування:

1. Змішайте бальзамічний оцет, соєвий соус, розтерте у долонях листя розмарину, сироп з консервованих ананасів, сіль, чорний мелений перець та цукор. Зріжте м´ясо кролика з кісток. Додайте у маринад, перемішайте, накрийте плівкою та поставте у холодильник на 30 хв.
2. Потім дістаньте м‘ясо з маринаду, маринад не виливайте. Наріжте м´ясо дрібними шматками, перебийте у подрібнювачі до стану рубленого фаршу.
3. Змішайте його з борошном, сушеним базиліком, сіллю та чорним меленим перцем. Відбийте масу у мисці.
4. Сформуйте шніцелі та обсмажте на олії по 7 хв. з кожної сторони. Перекладіть на паперові рушники.
5. На сухій сковороді-гриль обсмажте кільця ананасів по 3 хв. з обох сторін. Змішайте з олією, червоним меленим перцем та сіллю.
6. Поставте на вогонь маринад та випарюйте 10 хв. до загущення. Викладіть на тарілку готові шніцелі, зверху покладіть ананаси-чилі, полийте соусом.

Готуймо з нами Соковитий шашлик з кролика в майонезі: рецепт покроковий

Готуймо з нами Кролик у гірчичному соусі в мультиварці

Готуймо з нами Кролик у сметанному соусі в мультиварці

Готуймо з нами Кролик у вершках від Тетяни Литвинової – рецепт з фото
Читайте більше цікавих новин у Viber та Telegram СТБ.