Загрузка...
Безе — легкий, воздушный десерт, который все знают и любят. Так почему бы не порадовать им себя и своих близких? Тем более, что можно разнообразить десерт и сделать из него настоящий торт и украсить его фруктами! Как приготовить торт Безе? Рецепт пошаговый ищите в нашем материале. Торт с Безе готовится не очень просто, но оно того стоит!
Ингредиенты:
коржи:
- яйца – 11 шт.
- сахарная пудра – 675 г
- грецкие орехи – 150 г
- соль – 4 г
крем:
- молоко (2,5%) – 500 мл
- яйца – 5 шт.
- сахар – 150 г
- сливки (26%) – 160 мл
- мука – 30 г
- кукурузный крахмал – 30 г
- ванильный сахар – 8 г
- сливочное масло – 50 г
- джем – 80 мл
Читайте также: Молочные пирожные из хлеба: рецепт
Способ приготовления:
- Взбейте белки с солью до крутых пиков, подсыпая сахарную пудру.
- Добавьте измельченные орехи, переложите белковую массу в кондитерский мешок и выложите на пергамент 6 коржей одинакового диаметра. Выпекайте в течение часа при температуре 110°C.
- Приготовьте крем: взбейте желтки с сахаром – обычным и ванильным, крахмалом и мукой до легкой пены.
- Влейте в нагретое с сахаром молоко и варите, помешивая, до загустения.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Остудите, поставьте в холодильник.
- К охлажденному крему добавьте взбитые сливки.
- Для украшения торта — взбейте белки с солью и сахарной пудрой, выложите с помощью кондитерского мешка палочки длиной 10 см. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 110°C.
- На тарелку с пергаментом выложите корж, смажьте его кремом. Положите еще один корж нанесите слой крема и слой джема. Следующий корж смажьте кремом. Четвертый корж промажьте кремом и джемом. Пятый и шестой — смажьте кремом, остатки крема нанесите на бока торта.
- Для отделки — подрежьте палочки-безе по высоте торта и украсьте ими его бока.
- Верх торта украсьте крошкой из безе и смородиной.
Читайте также: Творожные пончики
Бисквитные коржи для торта — рецепт приготовления
У меня получилось! 
