Завантаження...
Безе – легкий, невагомий десерт, який всі знають і люблять. Так чому б не порадувати їм себе та своїх близьких? Тим більше, що можна урізноманітнити десерт і зробити з нього справжній торт та прикрасити його фруктами! Як приготувати торт Безе? Рецепт покроковий шукайте в нашому матеріалі. Торт з Безе готується не дуже просто, але воно того варте!
Інгредієнти:
Коржі:
- яйця – 11 шт.
- цукрова пудра – 675 г
- волоські горіхи – 150 г
- сіль – 4 г
Крем:
- молоко (2,5%) – 500 мл
- яйця – 5 шт.
- цукор – 150 г
- вершки (26%) – 160 мл
- борошно – 30 г
- кукурудзяний крохмаль – 30 г
- ванільний цукор – 8 г
- вершкове масло – 50 г
- джем – 80 мл
Читайте також: Молочні тістечка з хліба: рецепт
Спосіб приготування:
- Збийте білки з сіллю до крутих піків, підсипаючи цукрову пудру.
- Додайте подрібнені горіхи, перекладіть білкову масу у кондитерський мішок і викладіть на пергамент 6 коржів однакового діаметру. Випікайте впродовж 1 год. за температури 110°C.
- Приготуйте крем: збийте жовтки з цукром – звичайним та ванільним, крохмалем та борошном до легкої піни.
- Влийте в нагріте з цукром молоко та варіть, помішуючи, до загущення.
- Зніміть з вогню та додайте вершкове масло. Остудіть, поставте в холодильник.
- До охолодженого крему додайте збиті вершки.
- Для прикрашання торту – збийте білки з сіллю та цукровою пудрою, викладіть за допомогою кондитерського мішка палички завдовжки 10 см. Випікайте впродовж 30 хв. за температури 110°C.
- На тарілку з пергаментом викладіть корж, змастіть його кремом. Покладіть ще один корж, нанесіть шар крему та шар джему. Наступний корж змастіть кремом. Четвертий корж промастіть кремом та джемом. П‘ятий та шостій – змастіть кремом, залишки крему нанесіть на боки торту.
- Для оздоблення – підріжте палички-безе по висоті торту та прикрасьте ними його боки.
- Верх торту прикрасьте крихтою з безе та смородиною.
Читайте также: Сирні пончики
Бісквітні коржі для торту – рецепт приготування
Мені вдалося! 
