Загрузка...
карп – 2 кг
соль (крупная) – 150 г
сахар – 25 г
Филе карпа посыпьте солью и сахаром, поставьте под гнет на 3 дня в холодильник.
Промытое шелухи лука залейте 1 стак. воды и проварите 5 минут. Слейте отвар и остудите.
Промойте филе карпа, залейте водой так, чтобы она покрыла рыбу. Добавьте луковый отвар и оставьте на 4 часа. Вымоченное филе просушите, положите на решетку, установленную на миске. Поставьте в холодильник на 12 часов. Затем заверните каждое филе в марлю и положите в холодильник на 15 дней.
Готовим с нами
Маринованный карп
Готовим с нами
Как выбрать свежего карпа? Советы Натальи Левензон
Готовим с нами
Малосольная скумбрия в домашних условиях
Готовим с нами
Маринованная сельдь: рецепт с луком и уксусом
У меня получилось! 
