Топ-5 лучших рецептов драников на любой вкус и вкус на любой вкус

Рецептов драников множество, и все они достойны внимания.Выбирай по своему вкусу и настроению. Готовим вместе и все будет вкусно и смачно!

Деруны – классический рецепт

Фото: smachno.ua

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Масло сливочное — по вкусу

Как приготовить классические деруны

1. Картофель очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке, добавляем натертый лук, желтки, соль и тщательно перемешиваем фарш.
2. Накрываем фарш крышкой, в это время ставим на огонь сковороду с толстыми стенками, нагреваем и наливаем в нее растительным маслом.
3. Снова перемешиваем фарш, процеживаем через дуршлаг лишнюю жидкость, но ее не выбрасываем, а ждем, пока осядет крахмал, и добавляем его в фарш.
4. Затем выкладываем фарш небольшими порциями на сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
5. Готовые драники выкладываем в глубокую посуду и каждый слой немного поливаем растопленным сливочным маслом.

 Если есть желание поэкспериментировать с рецептом, добавьте в драники пищевую соду. На указанное в рецепте количество ингредиентов берите несколько щепоток соды.

Деруны с мясом

Фото: smachno.ua

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Молотая курятина — 200 г
• Мука — 20 г муки
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль — 3 г
• Растиельное масло — 50 мл
• Сметана — 70 г
• Укроп — 4 веточки
• Зеленый лук — 20 г

Как приготовить деруны с мясом

1. Картофель чистим, моем и трем на мелкой терке. Зубчик чеснока мелко рубим ножом или толчем в ступке. Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко режем.
2. Тертый картофель перекладываем на сито и промываем, чтобы избавиться от избытка крахмала. Промытый картофель просушиваем бумажным полотенцем.
3. В глубокой миске к тертому картофелю добавляем яйцо, молотое мясо и муку, закладываем чеснок и приправляем солью. Добавляем зеленый лук и очень хорошо перемешиваем.
4. На сковороде нагреваем масло и высаживаем столовой ложкой небольшие порции картофельной массы на расстоянии друг от друга.
5. Обжариваем картофельные блинчики до золотистого цвета с обеих сторон и выкладываем их на сервировочное блюдо.
6. Для подачи сметану смешиваем с измельченным укропом. До подачи на стол сметану держим в холодильнике.
7. Деруны с мясом подаем горячими со сметаной с укропом.

Деруны с грибами

Фото: smachno.ua

Ингредиенты:

• Картофель — 3 г
• Лук — 1 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 70 г муки
• Сметана — 200 г
• Шампиньоны жареные — 150 г
• Растительное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец -по вкусу

Как приготовить деруны с грибами

1. Натираем картофель и лук на мелкой терке.
2. Добавляем сметану и муку, солим, перчим и перемешиваем.
3. Добавляем сырое яйцо и снова все тщательно перемешиваем.
4. Теперь добавляем жареные шампиньоны или любые сезонные грибы по вашему вкусу, перемешиваем.
5. Готовим драники в сковороде на разогретом растительном масле. Выкладываем в масло небольшие порции картофельного теста и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Деруны в мультиварке

Фото: smachno.ua

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сметана — по вкусу

Как приготовить драники в мультиварке

1. Картофель чистим и быстро натираем на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2. Луковицу также натираем на терке или измельчаем с помощью блендера и добавляем к картофелю.
3. Картофельный сок сливаем или вычерпываем ложкой. Картофельную массу солим и хорошо вымешиваем.
4. Включаем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 160 °С. В чаше мультиварки разогреваем пару ложек масла, выкладываем ложкой картофельную массу и обжариваем с обеих сторон.

Деруні без муки

Фото: smachno.ua

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир или нежирная сметана — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — по вкусу

Как приготовить драники без муки

1. Картофель чистим и оставляем в воде на пару часов. Сливаем крахмальную воду, хорошо промываем картофель и натираем на крупной терке.
2. Луковицу также очищаем и натираем к картофелю.
3. Измельчаем чеснок и добавляем в овощную смесь.
4. Добавляем кефир или сметану, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем тесто
5. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом с помощью кухонной кисточки и хорошо разогреваем.
6. Выкладываем столовой ложкой драники и хорошо обжариваем до золотистой корочки.

 Если не хочется сильно зажаривать драники, можно поджарить их совсем немного, а после поместить допекаться в духовке до готовности.

Драники прекрасно сочетаются со сметаной, или с натертым сыром для любителей более насыщенных вкусов. Также их можно подавать с любым соусом по вашему вкусу. Смачного!

Готовим с нами Картофель по-улановски: рецепт Евгения Клопотенко

Готовим с нами Картофельные зразы с мясом

Готовим с нами Мясное кольцо в картофельной шубе