Французский домашний пирог от Олега Скрипки

Показывая, как готовить пирог, Олег рассказывал о своих гастрономических пристрастиях. Он признался, что любит полакомиться суши и часто заказывает их в заведениях. Также Олег не удержался от того, чтобы покритиковать киевские рестораны. «В Киеве практически нет хороших ресторанов с украинской национальной кухней», — заметил известный певец, тщательно вымешивая тесто.

Кстати, зная увлеченность Олега Скрипки французской культурой, не удивителен выбор блюда, приготовление которого музыкант демонстрировал на проекте «МастерШеф». Это был восхитительный французский тарт татен.

Тарт татен — классический французский перевернутый пирог с фруктами или ягодами. Чаще всего в начинке используются яблоки, но можно печь татен и с абрикосами, персиками, ананасами, грушами и даже с тыквой. Это блюдо очень простое — готовится максимум за полчаса. Но нужно учитывать, что тесто должно постоять в холодильнике до приготовления минут 15-20.

Олег поделился секретом приготовления классического тарт татена с яблоками и корицей. Представляем этот рецепт.

Тарт татен с яблоками и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Мука — 150 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

• Яблоки кислых сортов — 3 шт.
• Корица — щепотка
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку разогреваем до 180°С.

Готовим тесто: мелко рубим масло с мукой, добавляем желток и сахар, хорошо вымешиваем. Оставляем в холодильнике на 15-20 минут.

В это время готовим начинку. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем некрупными дольками и обжариваем на сливочном масле с добавлением сахара и корицы. Выкладываем начинку в сковороду и сверху накрываем раскатанным тестом. Запекаем 15-20 минут. Вынимаем и сразу переворачиваем пирог на блюдо.

Смачного!