Загрузка...
«Этот пирог станет хорошим дополнением к рациону и понравится даже тем, кто не любит овощей, — говорит Светлана ФУС. — Гречневая и овсяная мука, на основе которых готовится пирог, богаты клетчаткой — это своего рода «веник» для нашего организма. Шпинат и лук-порей, которые мы используем в качестве начинки, обогащают блюдо минералами, в частности, железом.
Кроме шпината и порея, в начинку можно добавить любые другие твердые овощи по вкусу — например, цветную капусту, брокколи, спаржевую фасоль, болгарский перец. Их предварительно лучше приготовить на пару — это позволит контролировать содержание жира в блюде, что очень важно для тех, кто следит за фигурой».
Пирог из лука-порея и шпината
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Гречневая или овсяная мука — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
Для начинки (количество овощей можно варьировать по вкусу):
- Лук-порей — 2-3 шт.
- Шпинат (свежий или замороженный) — 400 г
- Растительное масло (для тушения) — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для соуса:
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим тесто.
Просеиваем гречневую (овсяную) и пшеничную муку. Делаем в муке углубление, вбиваем туда яйцо и выливаем полстакана воды.
Замешиваем тесто, подливая при необходимости воду. Тесто должно получиться таким, чтобы его можно было раскатать.
Готовим начинку.
Лук-порей разбираем на листики, моем, шпинат размораживаем. Лук режем вместе с зеленой частью и вместе со шпинатом тушим на масле. Солим и перчим по вкусу. Охлаждаем.
Тесто раскатываем по форме противня и выкладываем на противень. На тесто выкладываем овощи.
Взбиваем молоко и яйцо. Заливаем яично-молочной смесью овощи.
Духовку разогреваем до 180°С, выпекаем пирог около 20 минут.
Совет от Светланы Фус
Основу для пирога можно сделать также из вареной гречки с яйцом и луком, а сверху выложить овощи.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
«Зважені та щасливі»: диета от Светланы Фус
Наталия ЯРОПОВЕЦ,
специально для Smachno.ua
У меня получилось! 
