Банановый тарт татен (Все буде смачно) (видеорецепт)

Банановый тарт татен: пошаговый рецепт

1. Взбиваем яйца до легкой пены, добавляем охлажденную воду, уксус, соль и еще раз взбиваем. Всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 1 час.
2. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Визуально разделяем на 2 части, 1 часть присыпаем мукой и трем на нее холодное сливочное масло. Распределяем его равномерным слоем, сверху еще раз присыпаем мукой.
3. Накрываем масло второй половиной теста, а затем сворачиваем его еще раз пополам. Оборачиваем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 мин.
4. Затем снимаем пленку, раскатываем тесто в пласт 5 мм, складываем вдвое, а затем еще раз вдвое, заворачиваем в пленку и снова ложем в холодильник на 30 мин. Повторяем 8 раз.
5. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт 5 мм, диаметром на 2 см больше, чем сковородка.
   Нарезаем кусочками бананы. Расталкиваем в ступке смесь перцев. Растапливаем на сковороде сахар, добавляем перечную смесь, масло и стручок ванили. Когда сахар растопится, убираем стручок ванили и выкладываем в сковородку плотным слоем кусочки бананов.
6. Сверху на бананы выкладываем тесто и заворачиваем края в сковородку так, чтобы внутри сформировать бортик. Сверху по тесту делаем ножом 7 неглубоких проколов. Ставим сковороду с тарт татеном в разогретую до 200˚С духовку на 20 мин.
7. Готовому пирогу даем остыть 30 мин., а затем переворачиваем его на тарелку резким движением.

Читайте также: Традиционный американский пирог

Банановый тарт татен: видеорецепт

Video: Банановый тарт татен видео рецепт приготовления блюда

Видео рецепт Бананового тарта татен. Как приготовить Банановый тарт татен - пошаговый рецепт с видео