Загрузка...
Ананас по-гавайски: пошаговый рецепт
- Замоченный в воде сырой арахис снова заливаем водой, добавляем соль, варим до 4 ч. Готовый арахис откидываем на сито.
- Размороженные неочищенные креветки заливаем водой, солим, перчим, добавляем сок лимона и варим на среднем огне 5 мин. Достаем из воды и даем остыть. Затем очищаем от панциря, оставляя неочищенными хвостики.
- Ананас разрезаем пополам, осторожно достаем мякоть, не повреждая стенки. Половину мякоти перетираем через сито — это для соуса, вторую половину — режем кубиком для начинки.
- Для кетчупа — смешиваем томатную пасту, кипяток, соль, сахар, черный молотый перец, молотую корицу и гвоздику. Перемешиваем.
- Обжариваем в оливковом масле кубики лука и имбиря, а также измельченный чеснок. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- В сотейнике смешиваем сок с перетертой мякотью ананаса, соевый соус, белое сухое вино, яблочный уксус, приготовленный кетчуп, сахар, обжаренные овощи. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 мин. до загустения. Готовый соус перебиваем блендером и даем остыть.
- Для начинки — обжариваем в масле в течение 30 сек. неочищенный чеснок, раздавленный лезвием ножа. Достаем его, а в сковороду ложем порезанное кубиком куриное филе. Жарим 5 мин., затем отодвигаем на одну половину сковородки.
- На другую половину — выливаем взбитые яйца. Перемешиваем, пока они не ухватятся кусочками. Затем соединяем с курятиной. А также добавляем порезанную кубиком мякоть ананаса, измельченный зеленый лук, замоченный в воде изюм, креветки, молотый имбирь, карри, черный молотый перец, соль и отваренный арахис. Жарим 4 мин.
- На противень с пергаментом выкладываем половинки ананаса, в углубление ложем начинку. Хвостики ананаса оборачиваем фольгой, запекаем 15 мин. при температуре 200°С.
Читайте также: Рыбный салат с авокадо
.jpg)
