Армянская кухня
Рецепты на Новый год 2024
Загрузка...
Удивите гостей – поставьте на праздничный стол корону из свиных ребрышек! Ваши родные и гости будут в восторге. Делитесь рецептом!
Как приготовить корону из свиных ребрышек
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Делаем надрезы вдоль ребер в нижней, а затем в верхней части корейки
2. Готовим маринад: в майонез трем чеснок
3. Добавляем чабрец и паприку
4. Солим, перчим, добавляем растительное масло
5. Хорошо перемешиваем
6. Щедро смазываем корейку маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться на 3-4 часа
7. Замаринованную корейку сворачиваем, ставим ребрами вверх
8. Связываем корейку тонким шпагатом или толстой ниткой по всей высоте
9. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, ставим корейку на противень
10. Ставим корейку в духовку на 1,5 часа. Сначала 40 минут запекаем при температуре 220 °С, затем увеличиваем температуру до 240 °С
Корона из свиных ребрышек готова. Смачного празднования!
Шеф-повар Гагик Казарян
.jpg)
Советы от шеф-повара
- свиную корейку, если есть возможность, лучше оставить мариновать на всю ночь – так мясо станет нежнее;
- готовить «Корону» можно также из бараньей корейки – баранину достаточно будет мариновать всего пару часов;
- температуру в духовке в середине запекания следует увеличить, чтобы получить румяную корочку.
Smachno.ua благодарит кафе «GRILL EXPRESS» и шеф-повара Гагика Казаряна за помощь в подготовке материала
Материал подготовили Ольга Зайцева,
фото: Роман Балинский,
Smachno.ua
Готовим с нами
Традиционные украинские блюда на Новый год 2024
Готовим с нами
Меню на Новый год 2024: рецепты пошагово
Готовим с нами
Как запечь курицу в духовке на Новый год 2024: 12 идей
