Загрузка...
Картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде. Так же отвариваем стебли сельдерея, очищенные от кожицы, брокколи и цветную капусту. После все овощи остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Репчатый лук нарезаем кольцами. Листья шпината на 30 секунд опускаем в кипящую подсоленную воду. Затем сразу перекладываем шпинат в холодную воду. После воду сливаем, шпинат соединяем с йогуртом, оливковым маслом и перебиваем в блендере до кремообразного состояния: должно получиться однородное, приятное на вид зеленое пюре.
Сельдь нарезаем порционными кусочками, опускаем во взбитое яйцо, панируем в сухарях и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подача и сервировка блюда
Крем-шпинат выкладываем в центр тарелки, сверху помещаем остальные ингредиенты.
.jpg)
