Картофельная запеканка от Светланы Шептухи («МастерШеф»)

Чтобы приготовить картофельную запеканку, для начала мелко нарезаем грибы и лук мелко и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанную кубиками куриную печень, тертую морковь и обжариваем до румяной корочки.
Картофель очищаем, нарезаем крупным кубиком и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После часть воды сливаем и делаем из картофеля пюре. Добавляем яйцо и тертый сыр (1,5 ст.л.). Выкладываем картофельное пюре в форму для выпечки. Сверху кладем грибы с куриной печенью. Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 180 С, пока края запеканки не станут хрустящими (примерно 2 минуты). Картофельная запеканка готова. Смачного!

Еще рецепты блюд из картофеля от участников «МастерШеф»

• «Лодочки» из картошки от Павла Сипатина («МастерШеф»)
• Картофельные «корзинки» с мясом от Татьяны Стребковой («МастерШеф»)
• Гратен картофельный от Богдана Шевлюги («МастерШеф»)