Салат из куриного филе с сыром «Пармезан»

Филе промываем под холодной проточной водой, обсушиваем, солим и посыпаем перцем. Наливаем оливковое масло и оставляем на 10 минут.
На горячей сковороде (без жира) обжариваем мясо с обеих сторон по несколько минут до образования румяной корочки. Затем нарезаем вдоль (тонкими ломтиками) филе.
Салат «Айсберг» моем, обсушиваем, нарезаем большими кусочками. Помидоры моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками, маслины — на 4 части.
Выкладываем на тарелку листья салата, маслины и помидоры. Сверху кладем тонкие пластинки охлажденного филе. Посыпаем тертым сыром и сухариками. Украшаем маслинами и базиликом.