Пикник
Загрузка...
Пошаговый рецепт приготовления баранины под крышкой из теста
1. Приготовьте кефирный маринад: соедините кефир, цедру лимона, кусочки лука, измельченную кинзу, лавровый лист, душистый перец горошком, масло и раздавленный чеснок. Выложите в маринад зачищенные бараньи голени. Оставьте мариноваться на 1 час.
2. Для гранатового маринада — соедините гранатовый сок, дольки лимона, масло, соль, черный молотый перец, дижонскую горчицу в зернах, раздавленный чеснок и измельченный красный перец чили. Просушите бараньи голени от кефирного маринада. Переложите в гранатовый, перемешайте. Оставьте мариноваться на 40 мин.
3. Затем просушите голени и обжарьте в сковороде с маслом по 5 мин. с каждой стороны. Выложите в котел, добавьте нарезанные брусочками морковь и зеленый перец чили без семян, разрезанный пополам. Достаньте из гранатового маринада лимоны, влейте маринад в котел к мясу.
4. Приготовьте тесто: сделайте в муке лунку, добавьте стакан сметаны, растительное масло, соль и сахар, вбейте яйца. Замесите тесто, которое не липнет к рукам. Накройте пленкой и оставьте на 40 мин. Затем раскатайте тесто в круглый пласт, накройте ним верх котла, залепив края теста за бортики. Готовьте блюдо на мангале 1,5 часа. Затем нагрейте коньяк, вылейте на крышку из теста, подожгите. Срежьте крышку из теста. Подавайте с голенями, как лаваш.
Смотрите онлайн 10 быстрых блюд на мангале. Серия 2
Смотрите видеорецепт приготовления курицы-гриль от Все буде смачно
.jpg)
