Мороженое-обманка с тремя начинками. 10 блюд-розыгрышей к 1 апреля. 4 место

Пошаговый рецепт приготовления мороженого-обманки

1. Приготовьте рожки: соедините яйца с сахаром, добавьте муку, перемешайте до однородности. На двух листах пергамента нарисуйте по 3 круга. Переложите пергамент в противень рисунком вниз. Заполните нарисованы эскизы тестом. Выпекайте 5 мин. при температуре 180⁰С.
2. Затем разрежьте пергамент с испеченными заготовками, отделив их. Заверните тесто с помощью пергамента в рожок. Края теста сожмите пальцами, чтобы они склеились. Переложите рожки на противень, поставьте в духовку еще на 3 мин. Затем оставьте рожки остывать на 20 мин.
3. Приготовьте сырный мусс. Нагрейте сливки с сахаром до появления пузырьков. Желатин замочите в воде на 20 мин, затем переложите в горячие сливки и перемешайте до полного растворения. Взбейте до пышности сливочный сыр, добавьте сливочно-желатиновую массу, еще раз взбейте.
4. Отдельно взбейте до пиков холодные сливки, введите их в основу сырного мусса, перемешайте. Готовый творожный мусс разделите на 3 части. Одну часть смешайте с карри, вторую — с паприкой, третью — с перебитым в пасту шпинатом.
5. Филе семги и курицы натрите солью и черным молотым перцем. Заверните в отдельные листы фольги, смазанные маслом. Переложите на противень. Выпекайте 30 мин. при температуре 180⁰С. Полностью остывшие рыбу и мясо — перебейте порознь до однородности.
6. Порежьте слайсами шампиньоны, обжарьте на сковороде с маслом до золотистости. Добавьте соль и черный молотый перец. Жарьте еще 5 мин. Затем дайте остыть 20 мин. в миске с бумажными полотенцами и перебейте в измельчителе до крупных кусков.
7. Соедините мусс с паприкой — с филе семги, мусс с карри — с филе курицы, шпинатный мусс — с шампиньонами. Все виды мусса переложите в отдельные кондитерские мешки. Установите рожки из теста в стаканы, наполните их муссами, поставьте в холодильник на 4 часа. По желанию — украсьте «мороженое» измельченной курагой, фисташками, сушеной клюквой.

Смотрите онлайн ТОП-10 блюд розыгрышей к 1 апреля от Все буде смачно. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготовления паштета-помидора от Все буде смачно

Мороженое-обманка с тремя начинками