Пряничная коробка с домашним зефиром. Кулинарные подарки. 6 место

Пошаговый рецепт приготовления пряничной коробки с домашним зефиром

1. Сахар соедините с водой, нагрейте до растворения сахара, затем добавьте масло и перемешайте до однородности. Остудите, добавьте яйцо и смесь из муки, разрыхлителя, молотого имбиря, корицы и гвоздики. Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
2. Затем разделите тесто на 2 части, раскатайте между листами пергамента и вырежьте два квадрата размером 15х15 см и четыре прямоугольника — 15х10 см. Выпекайте в разогретой до 180˚С духовке 25 мин.
3. Приготовьте айсинг: к белку добавьте лимонный сок и сахарную пудру, взбейте венчиком до однородности. Нанесите айсинг по контуру одного выпеченного квадрата и прямоугольников, скрепите их вместе, чтобы получилась коробка. Дайте подсохнуть минимум 1 час. Затем украсьте айсингом внешние швы коробки, посыпьте измельченными цукатами. Крышку также разрисуйте айсингом.
4. Приготовьте зефир: очистите яблоки, запеките в духовке при температуре 170˚С в течение 25 мин, затем перетрите через сито. Размороженную чернику перебейте блендером и также перетрите через сито в пюре. Затем проварите 10 мин, соедините с яблочным пюре, добавьте сахар, взбейте. Далее введите белок и еще раз взбейте массу до пышности.
5. Замочите в воде на 20 мин агар-агар. Добавьте сахар и прогрейте на медленном огне до растворения сахара. Проверьте готовность сиропа пробой на «тонкую нить». Готовый сироп тонкой струйкой влейте в фруктово-ягодное пюре, постоянно взбивая его блендером.
6. Переложите зефирную массу в кондитерский мешок и отсадите на противень с пергаментом зефир диаметром 3 см. Оставьте на 5-8 ч подсыхать при комнатной температуре. Готовый зефир посыпьте сверху сахарной пудрой, положите в пряничные коробку, накройте крышкой.

Пряничная коробка с домашним зефиром: видеорецепт

Смотрите онлайн: Кулинарные подарки. Серия 1

Пряничная коробка с домашним зефиром: видеорецепт

Смотрите также: Цветная лапша в съедобной корзине