Черничный джем

Чернику хорошо и аккуратно моем. Подготовленные ягоды высыпаем в емкость для варки джема, добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь, доводим до кипения и варим до готовности. Готовый джем разливаем горячим до краев банок, плотно закрываем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания при комнатной температуре.

Примечание:

Готовность джема или варенья легко проверить с помощью сахара. Капните капельку джема на горку сахара: если она держит форму, не просачивается сквозь кристаллы сахара, джем готов. Вот так: