Плато рыбное: брускетта и тапас (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Нарезаем тунец кубиками

2. Измельчаем каперсы (1,5 г)

3. Нарезаем мелким кубиком корнишон

4. Измельчаем оливки (1 г) и добавляем к ним корнишон, каперсы и тунца

5. Нарезаем кубиком лосось

6. Нарезаем салат хаяши вакаме

7. Измельчаем еще одну порцию каперсов (1г) и оливок (1,5 г) и соединяем их с лососем и салатом

8. Удаляем семечки у помидора (без кожицы)

9. Нарезаем мякоть помидора соломкой, а затем кубиком

10. Мелко нарезаем анчоус

11. Тонкой соломкой нарезаем перец чили

12. Натираем пармезан на мелкую терку

13. Нарезаем оливки (1 г)

14. Соединяем помидоры, анчоус, чили, оливки и пармезан

15. Солим смесь с лососем

16. Заправляем оливковым маслом смесь с анчоусом

17. Добавляем горчицу в смесь с тунцом

18. Кладем в смесь с тунцом кетчуп

19. Добавляем майонез в смесь с лососем

20. Добавляем майонез в смесь с тунцом

21. Перемешиваем

22. Нарезаем хлеб (продолговатый — для брускетты, круглый — для тапас)

23. Выкладываем ломтики хлеба на разогретую сковороду (без масла) и немного подсушиваем с двух сторон

24. Смазываем гренки небольшим количеством оливкового масла

25. Накладываем начинку на гренки

26. Брускетту с анчоусом украшаем сверху целой рыбкой

Брускетта и тапас готовы! Смачного!

Еще рецепты закусок

• Закуска с помидорами и сыром
• Закуска из дыни с пармой
• Холодная закуска с морепродуктами

Smachno.ua благодарит караоке-суши-бар «GODZILLA» и шеф-повара Вадима Нещерета за помощь в подготовке материала