Закуска из баклажанов «Баклажан Джан» (фото)

Шеф-повар Нариман Аблямитов

Продукты, которые нужны для приготовления баклажана:

1. Баклажан без плодоножки разрезаем на две части и очищаем от семечек

2. Одну половинку баклажана нарезаем вдоль, но не до конца, оставляя баклажан целым у основания. Придавливаем его, формируя «веер». Солим баклажан и оставляем на 10 минут, чтобы выделился сок

3. Обваливаем баклажан в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле

4. Снимаем с помидора кожицу и нарезаем его кубиками

5. Добавляем к помидорам майонез, приправу и смешиваем

6. Баклажан выкладываем на тарелку, сверху выкладываем помидоры с соусом и посыпаем тертым сыром

7. Ставим блюдо в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до румяной сырной корочки

Посыпаем блюдо свежей зеленью. «Баклажан Джан» готов!

Благодарим за рецепт шеф-повара Наримана Аблямитова

Материал подготовила Инна Карнаухова